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トランス脂肪酸はアメリカでは使用が禁止されているほど、注意しなければならない食品ですよね!

なぜなら過剰摂取してしまうと、様々ないわゆる生活習慣病の発症してしまうリスクを高めてしまうからでした。

そこで、今回はトランス脂肪酸の過剰摂取による人体への影響に関して具体的に調べてみます。


トランス脂肪酸はいつから話題になった?



よく耳にする“トランス脂肪酸”ですが、いつから話題になったのでしょうか?

取り上げられる問題となった原因について調べてみました。

最近話題になり私は注目するようになったのですが、調べてみた中で、トランス脂肪酸が取り上げられた初期の出来事は、2003年5月にアメリカのスナック菓子製造業者に対して起こされた訴訟が発端と考えられます。

もっと前にもあるかもしれませんが、この訴訟が発端となりトランス脂肪酸に対する認知度が高まり、アメリカ食品医薬品局(FDA)は表示規定を見直し、一定以上のトランス脂肪酸が含まれる食品に関して表示が義務化されました。

これにより、全世界がトランス脂肪酸に対して関心を持つようになり以降、各国で厳しい規制が設けられるようになったようです。

POINT
トランス脂肪酸に対する意識が変わったのは2000年に入ってから。


トランス脂肪酸は過剰摂取するとどうなる?



特に問題となっているのは、人工的に作られたものについてですが、このトランス脂肪酸を過剰摂取すると、人体にどのような影響が出るリスクがあるのでしょうか?

LDL(悪玉)コレステロールを増加させ、HDL(善玉)コレステロールを減少させ働きがあり、冠動脈性心疾患に繋がる可能性が高まると言われています。

また冠動脈性心疾患により、突然死・糖尿病・内臓脂肪の蓄積(メタボ)・高血圧・高血糖になるリスクが高まるそうです。

つまり、トランス脂肪酸を過剰摂取すると生活習慣病になる危険性があるということになります。

更に、脳への影響も考えられます。

脳の伝達機能はオメガ3という不飽和脂肪酸が欠かせないのですが、トランス脂肪酸を過剰に摂取するとこのオメガ3が脳に欠乏してしまうんです。

これにより、アルツハイマー・認知症などのリスクも高まることが考えれれます。

POINT
過剰摂取によって生活習慣病や脳障害を起こすリスクを高めてしまう。


リスクは年齢・性別によって影響が違う?



生活習慣病以外にはどのような影響が考えられるでしょうか?

必ずしも年齢や性別で、トランス脂肪酸に対する影響が異なるとは言い切れませんが、アメリカで健康な中年女性に対して調査が行われました。

これによると、トランス脂肪酸の摂取量が多い群ほど炎症因子が高いことがわかりました。

炎症因子は動脈硬化やアトピーなどの、アレルギー症を誘発する可能性があるものと言われています。

さらに、過剰摂取により不妊症のリスクが高まるという結果が出ているようです。

そのため、妊婦の方は流産や早産などのリスクを高めてしまいますので、注意が必要ということになります。

また乳幼児期のお子さんや成長過程の子供をお持ちの方も注意が必要です。

先ほども触れましたが、トランス脂肪酸を過剰に摂取することによりオメガ3が足りなくなり、脳の発達に支障をきたす危険性があります。

これにより、知能低下・情緒不安定・集中障害などのリスクを高めて人格形成に影響を与えてします可能性があります。

昨今、頻繁に起きる傷害事件等の低年齢化の背景にはこのような要因も含まれているんじゃないかと感じました。

POINT
発育途中や妊娠中の方は特に注意する必要がある!


まとめ


老若男女を問わず、トランス脂肪酸を過剰摂取することは、何かしらの人体への悪影響を及ぼすということがお分かり頂けたんじゃないでしょうか?

調べてみて感じたことは、一番注意が必要なのは脅かすわけではなく母親なのではないかと思いました。

トランス脂肪酸を過剰摂取することにより、

  • 自分自身の生活習慣病になる可能性がある。

  • 普段のお料理も作るでしょうからこれを食べる旦那さんや子供についても生活習慣病になるリスクが高まる。

  • 過剰摂取により子供は悩の発達障害の可能性を高め、知能低下の可能性も考えられ最悪の場合事件を起こしてしまうかもしれない。

少し大袈裟かもしれませんが、最悪の事態を想定するとこんなこともあり得るということでしょうか・・・

でもこれを見ているあなたならもう大丈夫ですね!

母親がしっかりすれば、その家族は心配なくなると思います。

日頃からトランス脂肪酸に対する摂取量を意識して生活すれば何も怖がることはありませんので、今日から注意して行きましょうね!

お料理で必ずと言っていいほど使う油を、まずは変えてみることから始めませんか?

明日への明るい未来のためにも・・・。

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